曾是知名陶瓷娃娃製作公司的董事長陳瑞山先生，在退休之後一心投入客家美食的行列中，身為傳統客家人的他，完全把客家料理的精髓原汁原味展現出來，不論是醬料調味、食材新鮮度都是絕對的要求，不難看出曾擔任大公司老闆的陳先生，對產品品質力求完美的表現。

在香園裡備有各類多樣美味菜餚供顧客挑選，也備有各式合菜，一樓小吃，二樓宴席包辦，客家菜的鄉土、樸拙，以往總讓人覺得登不了大雅之堂，隨著台灣社會族群文化的高度著墨，很多客家特有的東西展現了豐富的人文與歷史趣味，客家菜也在這股潮流裡默默轉型升級，讓客家菜和川、湘、京、粵等菜並駕齊驅，如客家小炒、封肉、薑絲大腸、白斬雞、燜筍、梅干扣肉、福菜肉片湯等都有深度與厚度，歡迎大家來品嘗美味的客家美食。